GRATIN DE POTIMARRON

GRATIN DE POTIMARRON

Ingrédients

Temps de préparation:
45 minutes
Temps de cuisson:
45 minutes

Ingrédients (pour 2 pers.)
  • 1 potimarron 700 gr
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 80 gr de parmesan râpé
  • 20 gr de beurre
  • noix de muscade
  • sel, poivre

RECETTE

Coupez le potimarron en deux pour enlever les pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire 30 mn dans un cuit-vapeur ou dans une casserole d'eau jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre facilement. 

Mettez à fondre le beurre dans une sauteuse et faites revenir le potimarron. Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée, ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance. 

Mélangez le tout puis versez dans un plat beurré allant au four. 

Faites gratiner sous le grill 10 à 15 mn. 

Un côté légèrement sucré et un petit goût de noisette à tomber !

Abigail Caudron
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A L'INITIATIVE DE L'ASSOCIATION UNA LENZA DA ANNACQUA

Associu d'Agroecologia - Association Corse d'Agroécologie

En référence au " tragulinu ", autrefois le marchand ambulant en Corse, Una Lenza da Annacquà, l’association corse d’agroécologie favorise les circuits courts entre producteurs et consommateurs et crée le premier drive de producteurs de Corse.

 

Ramintendu l’antichi tragulini, sti mercanti chì tandu giravanu i paesi, Una Lenza da Annacquà, l’associu d’agrueculugia, prumove i raporti i più stretti trà pruduttori è cunsumatori, è lancia u primu drive di i pruduttori di Corsica.