Petit flan à la farine de chataigne

Petit flan à la farine de chataigne

Ingrédients

Temps de préparation:

Temps de cuisson:


Ingrédients (pour )
  • 200g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1L de lait entier
  • 125g de farine de chataigne
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille

RECETTE

  • Versez 3/4 du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue
  • Mettez à petit feu et portez à ébullition
  • Faites dissoudre la farine dans le restant du lait
  • Battez les oeufs et le sucre en faisant mousser
  • Filtrez le lait chaud sur le mélange farine-lait, remettez à feu doux pendant 10 minutes pour faire épaissir en mélangeant
  • Enfin, versez et mélangez sur la préparation sucre/oeufs
  • Rajoutez le rhum
  • Mettez dans un plat au bain marie pendant 40 minutes à 200°C

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A L'INITIATIVE DE L'ASSOCIATION UNA LENZA DA ANNACQUA

Associu d'Agroecologia - Association Corse d'Agroécologie

En référence au " tragulinu ", autrefois le marchand ambulant en Corse, Una Lenza da Annacquà, l’association corse d’agroécologie favorise les circuits courts entre producteurs et consommateurs et crée le premier drive de producteurs de Corse.

 

Ramintendu l’antichi tragulini, sti mercanti chì tandu giravanu i paesi, Una Lenza da Annacquà, l’associu d’agrueculugia, prumove i raporti i più stretti trà pruduttori è cunsumatori, è lancia u primu drive di i pruduttori di Corsica.