Ingrédients:

• 1 botte de blettes
• ½ fromage frais de chèvre
• 2 œufs
• Sel, poivre
• Un peu de crème liquide (facultatif)

Préparation:

• Nettoyer une botte de blettes (de François Fonti)
• Les blanchir à l’eau bouillante, côtes en dessous car la cuisson est plus longues que les feuilles
• Bien égoutter
• Les déposer dans un plat à gratin
• Dans un bol, mélanger un petit ou 1/2 fromage de chèvre frais (Capra Parc ou Pellegri) avec deux œufs bio (Yann Solo Bio),
• Saler, poivrer
• Rajouter un peu de crème liquide si on aime !
• Couvrir les légumes de ce mélange
• Cuire à four chaud 200° jusqu’à coloration

Bon appittitu!