Pour un apéro local, bio et zéro déchet!
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 botte de fanes de radis
- 1 gousse d’ail
- 30 g de pain rassis en morceaux
- le zeste d’½ citron bio
- 4 c.à s. d’huile d’olive
- 1 c.à c. de sel fin
Préparation
- Rincez bien les fanes de radis dans un bain vinaigré pour les débarrasser de toute saleté.
- Égouttez-les et hachez-les grossièrement, avant de les mettre dans un bol de mixeur.
- Ajoutez les morceaux de pain rassis, l’ail haché grossièrement et le zeste de citron bio.
- Versez l’huile d’olive et salez à votre goût.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène.
- Rajoutez de l’huile d’olive pour ajuster la texture à votre convenance.
Bon appittitu !
Source: Astuce de chefs
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