Velouté de cosses de petits pois

Ingrédients 1 kg de cosses de petits pois 2 oignons 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 1 branche de menthe fraîche 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de crème fraîche 1 belle pincée de paprika fumé (facultatif) Eau Préparation : Laver...

Soufflé de courgettes

Ingrédients : 2 courgettes 1 oignon 4 jaunes d’œufs 80g de Comté Pour la béchamel : 80g de farine ½ l de lait 80g d’huile d’olive Sel, poivre Préparation Cuire 2 courgettes en petits morceaux avec un oignon Faire une béchamel épaisse avec 80 g d’huile...